Nikmatnya, Ini Resep Membuat Mie Kopyok
Karawang : Mie kopyok adalah salah satu kuliner khas Semarang yang terkenal dengan cita rasa gurih, segar, dan sederhana. Hidangan ini biasanya berisi mie kuning, lontong, tauge, tahu pong, serta kuah bawang yang ringan.
 |
| Foto ilustrasi: Mie Kopyok |
Meski terlihat sederhana, perpaduan bahan-bahan inilah yang membuat mie kopyok punya rasa khas yang sulit dilupakan. Anda bisa membuat mie kopyok sendiri di rumah dengan langkah yang mudah.
Bahan-Bahan Utama
Untuk 2–3 porsi mie kopyok, siapkan:
- 200 gram mie kuning basah
- 1 buah lontong, potong-potong
- 2 buah tahu pong, goreng lalu potong
- Segenggam tauge, seduh air panas
- 1 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk gendar atau kerupuk bawang untuk pelengkap
Bahan Kuah Bawang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 700 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Kuah
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Cicipi hingga rasa kuah gurih dan ringan khas mie kopyok.
Cara Menyusun dan Menyajikan
1. Siapkan mangkuk.
2. Isi dengan potongan lontong, mie kuning, tauge, dan tahu pong.
3. Siram dengan kuah panas.
4. Taburkan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
5. Sajikan dengan kerupuk gendar yang renyah agar rasanya semakin lengkap.
Membuat mie kopyok di rumah ternyata mudah dan tidak membutuhkan bahan yang rumit. Meski sederhana, rasa hangat dan gurihnya tetap bisa membawa suasana khas Semarang (*).
